Bolo de cenoura da Luciana - 28/01/2014

BOLO DE CENOURA SEM OVOS E SEM LEITE

Ingredientes

3 xícaras (chá) de cenoura ralada

2  1/2 xícara (chá) de farinha de trigo branca

2 colheres (sopa) de fermento químico

3 colheres (sopa) de extrato de soja (EMPÓRIO CHÃO PRETO)

1/2 xícara (chá) de óleo

1 xícara (chá) de açúcar demerara (EMPÓRIO CHÃO PRETO)

1/2 xícara (chá) de amido de milho (EMPÓRIO CHÃO PRETO)

1 pitada de canela em pó (EMPÓRIO CHÃO PRETO)

1/2 xícara (chá) de água

Cobertura

1  1/2 xícara (chá) de creme de leite de soja (EMPÓRIO CHÃO PRETO)

1 xícara (chá) de alfarroba em pó (EMPÓRIO CHÃO PRETO)

Modo de preparo

Massa

Bata no liquidificador a cenoura, o óleo, o açúcar, o leite e a água. Se a água não for suficiente, coloque um pouquinho a mais para bater melhor.

Despeje essa mistura em um recipiente, e misture com a farinha de trigo, amido de milho, a canela e o fermento.

Coloque tudo em uma forma untada e asse em forno médio durante 30 minutos ou até dourar.

Calda

Leve ao fogo o creme de leite de soja com a alfarroba até derreter.

Após assado o bolo, despeje a calda por cima.

Receita da nossa querida cliente Luciana Lauriano Fontanetti
MUITO OBRIGADA LUCIANA!!


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