Entre as frutas oleaginosas, as nozes são as mais
recomendadas para uma dieta saudável, segundo a nutricionista Fabiana Neumann. “Elas
contêm o mais alto nível e a melhor qualidade de antioxidantes”, explica.
Um estudo da universidade de Scranton, nos Estados Unidos,
deu conta de que uma determinada quantidade de nozes contém duas vezes mais
antioxidantes do que a mesma quantidade de castanhas, amêndoas, amendoins,
pistaches, avelãs, castanhas-do-pará, castanhas de caju, macadâmias ou
nozes-pecã. “Além disso, os antioxidantes presentes nas nozes têm maior qualidade
e potência do que os dos outros frutos secos analisados”, diz Fabiana.
As nozes são realmente poderosas: ajudam a proteger contra
doenças cardíacas, abaixam os níveis de colesterol e são excelente fonte de
ômega 3, ômega 6, selênio, magnésio, potássio, cálcio, ácido elágico e vitamina
E. No entanto, não é só: a vitamina B1 ganha destaque por ser a responsável por
essa fruta oleaginosa melhorar a concentração, pois ela imita a acetilcolina,
neurotransmissor envolvido em funções cerebrais relacionadas à memória.
Cerca de 60% da noz é gordura, isso dá a ela um índice
calórico gigantesco. Para ter uma ideia, 100 gramas da oleaginosa tem 650 kcal.
Por isso, há que se consumir com moderação. Duas a três nozes, quatro vezes na
semana seria o ideal, segundo especialistas
Fonte:http://br.mulher.yahoo.com/abuse-das-nozes-no-natal-porque-elas-trazem-183900025.html?page=all
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